Panaskan cetakan apem di atas api kecil, lalu tuang adonan sesuai warna yang diinginkan ke dalam cetakan.Pengeringan adalah suatu metode untuk menghilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan cara menguapkan air tersebut dengan menggunakan energi panas (Winarno, 1984).Tekstur kue apem kukus tepung terigu ini empuk kempus-kempus seperti kasur busa